건강한 식단1 친환경 건강식단 '식물성 대안식' 알아보기 일상생활에서 가장 쉽게 실천할 수 있는 건강관리와 가치소비 트렌드로 식물성 식단에 대한 관심이 높아지면서 채식을 하는 소비자가 늘고 있다. 이런 소비자의 범위는 동물성 단백질을 전혀 먹지 않는 '채식주의자'부터 즐겁고 건강한 것을 추구하는 '웰빙 레저', 환경 등 자신이 중시하는 가치를 바탕으로 소비를 결정하는 '소비자(Conscious+Consumer)'까지 다양하다. 1. 식물성 대안식 인기 한국농촌경제연구원이 지난해 발표한 '푸드테크 산업의 혁신 트렌드와 미래 전망'에 따르면 국내 식물성 기반 대체식품 시장 규모는 2017년부터 연평균 15.7% 성장해 2026년 2억 1600만 달러(약 2800억 원)에 이를 것으로 전망됩니다. 신세계푸드가 지난 5월 여론조사기관 엠브레인에 의뢰해 전국 20~30.. 2024. 2. 22. 이전 1 다음
